À chaque étape du Tour, Le Soir s’arrête le temps de boire un coup et de déguster une spécialité du coin pour regarder passer les coureurs au zinc d’un bistrot.

Alors, qu’est-ce qu’on boit pour fêter ça ?

«  La spécialité du coin en boisson c’est la Clairette de Die. Et comme spécialité culinaire, on a la défarde. Ce sont des tripes en sauce.  »

Qu’avez-vous prévu pour le passage du Tour ?

«  D’être ouvert déjà ! On ouvre spécialement pour le Tour. Et puis on va agrandir la terrasse et servir quelques snacks, ce qu’on ne fait pas d’habitude.  »

Êtes-vous plutôt pompe à bière ou pompe à vélo ?

«  Plutôt pompe à bière ! On suit le vélo parce que le tour passe dans le coin, mais sinon…  »

Quel cycliste inviteriez-vous dans votre établissement ?

«  Je ne connais même pas leurs noms ! Même pas les Français !  »

Complétez cette phrase : « J’offre une tournée si… » :

«  Si on fait une bonne journée grâce au tour !  »