À chaque étape du Tour, Le Soir s’arrête le long de la route dans une brasserie pour regarder passer les coureurs et surtout goûter les spécialités du coin.

Alors, qu’est-ce qu’on boit pour fêter ça ?

« Du vin, il y a deux vignobles à moins de 15 kilomètres d’ici. À Gap, il y a une spécialité à manger, ce sont les tourtons du champsaur. Donc ce sont comme des beignets fourrés avec de la purée de pomme de terre et du fromage. »

Qu’avez-vous prévu pour le passage du Tour ?

« Rien de spécial parce que l’infrastructure du Tour bloque mon établissement. L’arrivée se situe juste devant la brasserie. Mais le soir c’est possible qu’on ait des membres des équipes de la caravane ou du service technique. »

Êtes-vous plutôt pompe à bière ou pompe à vélo ?

« Mon serveur suit beaucoup le Tour, lui, c’est pompe à vélo. »

Quel cycliste inviteriez-vous dans votre établissement ?

« Un français, mais pas dopé ! »

Complétez cette phrase : j’offre une tournée si…

« Un français gagne l’étape ! »