L’étude publiée lundi aux Etats-Unis a porté sur près de 27.000 hommes âgés de 45 à 82 ans ayant accepté de participer à un sondage sur l’alimentation et ses conséquences sur la santé, étalé entre 1992 et 2008. Les résultats ont montré que les hommes ayant l’habitude de ne pas prendre de petit-déjeuner avaient 27% plus de risques de subir une crise cardiaque ou de mourir d’insuffisance coronarienne que ceux avalant une collation le matin. Les personnes de l’étude sautant le petit-déjeuner avaient tendance à être plus jeunes et «à être souvent des fumeurs, travaillant à temps plein, célibataires, ayant moins d’activité physique et buvant davantage d’alcool».

«Sauter le petit-déjeuner peut conduire à certains risques, comme l’obésité, l’hypertension, un fort taux de cholestérol et de diabète, ce qui peut à terme amener à une crise cardiaque», a expliqué Leah Cahill, de la Harvard School of Public Health, principal auteur de l’étude.

Les hommes disant se nourrir le matin avaient également tendance à manger une fois de plus en moyenne que les autres, ce qui signifie que les personnes sautant le petit-déjeuner ne rattrapaient en général pas ce manque de nourriture plus tard dans la journée.