La marque a des ambitions mondiales et "l'objectif clairement défini" est le haut de gamme, "en concurrence directe de maisons de prestige comme Fauchon ou Hédiard et dans les meilleurs points de vente mondiaux", a annoncé dans un communiqué le Château de Versailles qui a confié la licence à la société "Oh! Légumes Oubliés", basée dans le sud-ouest de la France. Les produits, tous certifiés issus de l'agriculture biologique, s'articuleront sous trois gammes: "Jardin Royal" pour les fruits et légumes (pâtes à tartiner, conserves, chutneys, confitures et compotes), "Gourmandises de la Reine" pour les sucreries dont raffolait Marie-Antoinette (bonbons au miel, sirops de plantes dont verveine et menthe...) et "Plaisirs du Roi" pour la gastronomie, une gamme dans laquelle on trouvera notamment du foie gras, "une mode lancée par Louis XIV", mais aussi des truffes du Périgord, des soupes et potages, des épices... Le roi Soleil était notamment friand de melons, de pêches, de figues... et de petits pois. A propos de ces derniers, la marquise de Sévigné évoquait "l'impatience" et "la joie" d'en manger "au risque d'une indigestion". Le petit pois, "c'est une mode... c'est une fureur", écrivait-elle. Avec Le Nôtre et La Quintinie, ses deux jardiniers, Louis XIV a fait des jardins de Versailles et du potager royal "un terrain d'expérimentation exceptionnel" pour enrichir sa table de produits toujours plus divers et inédits, relève le Château. Dans les serres et le potager du Roi, on cultivait asperges, aubergines, figues, haricots, fraises, nèfles, panais, rhubarbe, sureau... Louis XIV était un gourmand impénitent, d'après les chroniqueurs de l'époque. Les produits seront disponibles dès ce mois-ci à Versailles et au rayon gourmet de grands magasins parisiens, mais aussi en Suisse et sur le site www.chateauversailles-epiceriefine.com. Puis ils seront distribués également dans des boutiques de luxe et des aéroports à travers le monde. Les recettes serviront au financement du château et de ses activités (restaurations, manifestations culturelles, expositions...).