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Les plats chauds dans des automates, l’idée n’est pas neuve. Mais elle n’a jamais été exploitée de manière approfondie en Belgique. Pourtant, à l’étranger, ce secteur est en pleine expansion. Que traduit ce nouveau mode de consommation? Quels sont les dangers pour la santé?
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Regorgeant de polyphénols, l’aubergine est un excellent antioxydant. Bonne pour la circulation, elle aide également, grâce à la pectine, à diminuer le cholestérol. Cuite et réduite en purée, sa texture veloutée s’associe idéalement à un peu de yaourt et plein d’herbes fraîches hachées. C’est en gros morceaux qu’on peut le mieux profiter du contraste entre sa surface croustillante et son cœur fondant, tout simplement sautée à l’huile d’olive.
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Les foires aux vins ont ouvert leurs portes dans la plupart des supermarchés. Une période cruciale pour la grande distribution dans un contexte de crise économique. Et l’occasion pour le consommateur de faire de vraies bonnes affaires?
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Revues spécialisées ou suppléments des journaux, guides, émissions de télé et même collections de BD dédiées au vin: il est difficile de passer à côté des foires aux vins à ce moment de l’année.
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A côté des grosses foires bien huilées des grandes enseignes, c’est par dizaines que des foires au vin sont organisées dans tout le pays. [...]
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Grisette et Saint-Feuillien s’écoulent toujours à 70% en Belgique. Mais l’export prend chaque année plus d’importance. En France mais aussi aux Etats-Unis où est née la Belgian Coast IPA.
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Le célèbre chef savoyard a ouvert sur les lieux de son enfance La Maison des bois, un vaste domaine bio en (quasi) autarcie. Avec chambres d’hôtes, cours de cuisine, studio de télé, poules, moutons, cochon, poissons, ruches...
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Dix cuisiniers étoilés créent le collectif «Génération W». Ils veulent faire des tables wallonnes contemporaines l’emblème d’une région décomplexée.
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Nathalie n’aimait pas le vin, Eric Boschman lui a donné quelques clés pour l’apprécier davantage... Une dégustation en vidéo selon les règles de l’art pour le premier épisode de notre websérie «Je n’aime pas le vin».
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«Je n’aime pas le vin», la nouvelle websérie du Soir, s’attache à faire découvrir une bouteille dans de bonnes conditions de dégustation. Rendez-vous tous les mardis de septembre. Vous allez boire ce que vous allez boire…
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Déjà trois étoiles à Paris avec le Plaza Athénée, mais aussi à Monaco et Londres, Alain Ducasse prend la tête du restaurant du palace parisien Le Meurice avec, encore une fois, l’objectif d’obtenir les trois macarons, ce qui serait un record.
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Aller au restaurant n’est plus forcément un gage de qualité… ni d’authenticité. Le contenu de notre assiette a-t-il été préparé le jour même ou dégelé la veille? Capucine et Alain Tortosa essaient de distinguer le frais du faux sur leur site.
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La saison des foires aux vins s’ouvre dans les supermarchés. Un sondage réalisé pour Delhaize révèle que 34% des Belges boivent du vin au moins une fois par semaine. Dans plus de la moitié des cas, un repas en famille ou chez des amis s’arrose avec une bonne bouteille.
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Les plats chauds dans des automates, l’idée n’est pas neuve. Mais elle n’a jamais été exploitée de manière approfondie en Belgique. Pourtant, à l’étranger, ce secteur est en pleine expansion. Que traduit ce nouveau mode de consommation? Quels sont les dangers pour la santé?
