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Au fil de l’année, les fruits et les légumes se suivent mais ne se ressemblent pas. À chaque saison sa couleur dominante. En été, ultraviolets obligent, tout ce qui pousse est au plus mûr, gorgé de soleil. Du rouge au violet en passant par le rose et l’aubergine, c’est la couleur de la saison. À commencer par la tomate.
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Une trentaine de restaurants bruxellois se réuniront au Bois de la Cambre du vendredi 13 au dimanche 15 septembre pour la deuxième édition du festival gastronomique Eat! BRUSSELS.
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En promotion pour son futur show télévisé, le chef britannique a dit ne pas comprendre que les plus pauvres privilégient des aliments préparés coûteux. Des propos qui ont suscité la polémique outre-Manche.
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La Belgique, ses bières, ses frites et ses chocolats. Mais notre pays recèle une gourmandise beaucoup moins connue et pourtant 100% belge: le cuberdon, un bonbon conique au goût framboise entouré de mystère.
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Cinq grands chefs de restaurants namurois participeront ce jeudi 15 août, à la deuxième édition du Namur Urban BBQ dans le parc de La Plante. Dimanche, c’est au parc de la Woluwe, à Bruxelles, que des chefs de renom s’activeront devant le grill.
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Les piQniQ feront leur grand retour dans les parcs de Bruxelles du 29 août au 22 septembre. Lancé en 2012 dans le cadre de Brusselicious, l’événement veut promouvoir la gastronomie et une alimentation durable.
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Vous êtes amateurs de burgers et la cuisine japonaise n’a aucun secret pour vous? Alors la nouvelle création de Keizo Shimamoto devrait enchanter vos papilles!
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La culture des moules se pratique sur une grande partie du littoral français de l’Atlantique et de la Manche sur des alignements de pieux appelés les bouchots. C’est le produit de la mer le plus consommé par les Français!
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Des vignobles de l’Entre-deux-Mers comme certaines parcelles de Vouvray, du Beaujolais ou de Bourgogne ont été mâchés par la grêle et les orages ont affecté le Haut-Rhin mais les grands crus d’Alsace, les grands Bordeaux et le Champagne ont été épargnés.
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Le vignoble bordelais de l’Entre-deux-Mers prend la mesure du désastre après les orages de grêle de vendredi soir, qui ont frappé à des degrés divers 10.000 hectares de vignes. Un sinistre catastrophique par endroits. Dans la Dordogne voisine, les agriculteurs et les viticulteurs sont aussi durement touchés.
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C’est l’image de la tradition culinaire épurée: une boulette de riz et une tranche de poisson assemblées par des mains expertes. Mais au Japon, même l’art du sushi n’échappe pas aux progrès de la high-tech.
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Il n’y a pas que les moules marinières dans la vie! A l’espagnole (tomates, poivrons et pois chiches) ou à l’orientale (curry vert, lait de coco et coriandre), les bonnes recettes de Florence Atlas dans notre blog Loftkitchen.
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Au fil de l’année, les fruits et les légumes se suivent mais ne se ressemblent pas. À chaque saison sa couleur dominante. En été, ultraviolets obligent, tout ce qui pousse est au plus mûr, gorgé de soleil. Du rouge au violet en passant par le rose et l’aubergine, c’est la couleur de la saison. À commencer par la tomate.
