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Les amateurs de bière se tourneraient plus volontiers qu’avant vers les bières spéciales, selon le baromètre réalisé en avril par le Beer & Society Information Center.
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On a remis le couvert de la dégustation virtuelle. Ce mardi, les chroniqueurs du Soir ont dégusté une bouteille de Château Buis Côtes du Rhône 2011.
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Deux Belges, Pascal Fauville et Nathalie Vanhaver, ont pris respectivement les deuxième et troisième places du Concours mondial du meilleur fromager organisé ce dimanche à Tours, dans le cadre de la première édition du Mondial du fromage et des produits laitiers.
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Réserver le nom de «restaurant» aux seuls établissement qui cuisinent sur place: cette proposition d’un syndicat de la restauration en France pourrait apporter une clarification bienvenue aux clients, mais elle suscite une levée de boucliers dans le secteur.
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Après les insectes pour préserver l’environnement, les méduses… La FAO recommande le développement de produits alimentaires à base de méduses, afin de contrecarrer la prolifération de cet animal gélatineux qui menace les stocks de poissons.
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On les appelle les cubis (ou cubitainers) mais le terme approprié est bag-in-box (très poétiquement traduit par «caisse-outre» en français!). Dans ce dossier sans tabous, vous allez découvrir que, contrairement à la croyance populaire, les vins proposés en BIB peuvent être d’excellente tenue.
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Le rosé, c’est pour celles et ceux qui n’y connaissent rien et n’aiment pas les vrais produits bien nés, avait-on pour habitude de penser. Heureseusement pour nous, le monde change, et le rosé est moins marqué chochotte qu’avant. Car, s’il s’affirme de plus en plus comme une catégorie à part entière
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Le boeuf de Hida, le Hida-gyu, à la robe noire, vivant dans les montagnes japonaises, est élevé pendant minimum 14 mois. L’appellation Hida-gyu (ou Takayama-Gyu) est certifiée par le Hida Beef Brand Promotion Conference.
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Certes, ces derniers mois, la Grèce a fait parler d’elle plus pour des raisons économiques tragiques que pour ses vins. Pourtant, s’il est bien une raison de découvrir ce pays hors des sentiers battus et des cartes postales jaunies par le soleil, c’est bien sa nouvelle production vinicole.
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L’ONU préconise de produire et manger des insectes pour enrayer la famine. Chez nous, où peut-on déjà goûter des insectes? Nous avons tenté l’expérience du bout de la langue. A lire dans le 17h.
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Communier avec la nature au Chili en savourant les produits locaux, se détendre au Mexique en testant la cuisine fusion ou goûter le meilleur de la gastronomie mondiale au Brésil: les bonnes adresses de Victoire
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Les amateurs de bière se tourneraient plus volontiers qu’avant vers les bières spéciales, selon le baromètre réalisé en avril par le Beer & Society Information Center.
