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    Mark Hunyadi Professeur de philosophie morale et politique à l’UCL, directeur du Centre de recherche

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    Les foires aux vins ont ouvert leurs portes dans la plupart des supermarchés. Une période cruciale pour la grande

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    Nollet: «L’Olivier, c’est le futur simple et le MR le futur antérieur»

    
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    La Wallonie est à la fête ce week-end. On ne parle pas encore d’élections. Mais le ton monte. Le MR

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  • Du vin en canette ? La barbarie…

    paris-hilton.jpeg.jpg cuisines Winestar entend devenir le «Nespresso» du vin en commercialisant du vin en canette. Quelle nouveauté?

    lundi 17 juin 2013, 12h15
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    Dinner in the Sky avec Pascal Devalkeneer & les Fromages de Suisse

    cuisines Mangez des mets préparés par un chef étoilé assis sur une table hissée à l’aide d’une grue à 45 mètres de hauteur: voilà le concept de Dinner in the Sky, de retour à Bruxelles durant 4 semaines

    dimanche 16 juin 2013, 11h55
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    Manger plus de chocolat ne rend pas intelligent...

    cuisines La corrélation entre le nombre de lauréats du Prix Nobel par pays et la consommation de chocolat remise en cause.

    vendredi 14 juin 2013, 11h47
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    Le chef de la semaine : Evan Triantopoulos

    cuisines Du Gril aux Herbes et La Table d’Evan à Wemmel.

    jeudi 13 juin 2013, 13h55
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  • Les calèches de retour dans le centre de Bruxelles après 15 ans d'absence
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La playlist du Mad

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Les nouveaux Coldpay, Arcade Fire, Eddie Murphy + Snoop Lion...

Concours

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2x2 places à gagner pour la Nuit du Soir

«Je n'aime pas le vin»: on déguste!

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Une dégustation en vidéo pour mieux apprécier le vin avec Eric Boschman

Notre offre

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On vous invite à l’accrochage de trois expositions !
  • Le Oud Sluis va fermer ses portes fin 2013

    sergioherman.jpg cuisines Le restaurant, triple étoilé, fermera ses portes à la fin de l’année, a annoncé Sergio Herman.

    lundi 10 juin 2013, 14h58
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    • www.sergioherman.com
    • Portrait dans Le Soir du 30 octobre 2009
  • Au menu de Loftkitchen: Dos de cabillaud poché au soja et gingembre, risotto japonisant au miso et épinards

    cuisines Ayant encore le Japon bien dans le coeur et dans la tête, je vous propose aujourd’hui une recette, certes non traditionnelle, mais aux saveurs de là-bas.

    samedi 8 juin 2013, 10h58
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  • A la rencontre des fournisseurs de McDo

    cuisines Envie de rencontrer le producteur de salade ou le boucher qui fournit McDo? Rendez-vous à Waterloo ce samedi.

    jeudi 6 juin 2013, 18h07
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  • Les Belges préfèrent la bière spéciale à la pils

    biere.jpg cuisines Les amateurs de bière se tourneraient plus volontiers qu’avant vers les bières spéciales, selon le baromètre réalisé en avril par le Beer & Society Information Center.

    jeudi 6 juin 2013, 12h45
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    • Beer & Society Information Center
  • La dégustation vins du mois: un Côte du Rhône croqué par Kroll

    vinkroll.jpg cuisines On a remis le couvert de la dégustation virtuelle. Ce mardi, les chroniqueurs du Soir ont dégusté une bouteille de Château Buis Côtes du Rhône 2011.

    jeudi 6 juin 2013, 18h20
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  • Les Belges sont (presque) les rois du fromage

    cuisines Deux Belges, Pascal Fauville et Nathalie Vanhaver, ont pris respectivement les deuxième et troisième places du Concours mondial du meilleur fromager organisé ce dimanche à Tours, dans le cadre de la première édition du Mondial du fromage et des produits laitiers.

    dimanche 2 juin 2013, 20h12
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  • L’appellation «restaurant» sème la zizanie en France

    cuisines Réserver le nom de «restaurant» aux seuls établissement qui cuisinent sur place: cette proposition d’un syndicat de la restauration en France pourrait apporter une clarification bienvenue aux clients, mais elle suscite une levée de boucliers dans le secteur.

    dimanche 2 juin 2013, 11h47
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  • Pour sauver les poissons, mangez des méduses

    meduse.jpg cuisines Après les insectes pour préserver l’environnement, les méduses… La FAO recommande le développement de produits alimentaires à base de méduses, afin de contrecarrer la prolifération de cet animal gélatineux qui menace les stocks de poissons.

    jeudi 30 mai 2013, 16h43
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  • Culinaria: les chefs revisitent la cuisine de rue

    cuisines Après le thème de la raw food en 2012, Culinaria parie cette année sur la street food.

    lundi 27 mai 2013, 11h07
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    • Culinaria
    • Street food, la nouvelle tendance?
  • 5 idées reçues à propos des BIB

    cuisines On les appelle les cubis (ou cubitainers) mais le terme approprié est bag-in-box (très poétiquement traduit par «caisse-outre» en français!). Dans ce dossier sans tabous, vous allez découvrir que, contrairement à la croyance populaire, les vins proposés en BIB peuvent être d’excellente tenue.

    jeudi 23 mai 2013, 16h11
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