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Le rosé, c’est pour celles et ceux qui n’y connaissent rien et n’aiment pas les vrais produits bien nés, avait-on pour habitude de penser. Heureseusement pour nous, le monde change, et le rosé est moins marqué chochotte qu’avant. Car, s’il s’affirme de plus en plus comme une catégorie à part entière
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Le boeuf de Hida, le Hida-gyu, à la robe noire, vivant dans les montagnes japonaises, est élevé pendant minimum 14 mois. L’appellation Hida-gyu (ou Takayama-Gyu) est certifiée par le Hida Beef Brand Promotion Conference.
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Certes, ces derniers mois, la Grèce a fait parler d’elle plus pour des raisons économiques tragiques que pour ses vins. Pourtant, s’il est bien une raison de découvrir ce pays hors des sentiers battus et des cartes postales jaunies par le soleil, c’est bien sa nouvelle production vinicole.
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L’ONU préconise de produire et manger des insectes pour enrayer la famine. Chez nous, où peut-on déjà goûter des insectes? Nous avons tenté l’expérience du bout de la langue. A lire dans le 17h.
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Communier avec la nature au Chili en savourant les produits locaux, se détendre au Mexique en testant la cuisine fusion ou goûter le meilleur de la gastronomie mondiale au Brésil: les bonnes adresses de Victoire
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Véritable institution bruxelloise, La Villa Lorraine reçoit le Delta d’or. L’édition 2013 du guide gastronomique sélectionne pas moins de 1.100 bonnes adresses.
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Alternative aux restos et aux fast-foods, la street food débarque chez nous. Une nouvelle formule qui combine tout ce que le consommateur exige aujourd’hui en matière de bouffe: vite fait, bien fait, pas cher, bon et en rue, c’est possible ?
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La Belgique retrouve le concours après dix-huit années d’absence. Le Mondial du Vin, c’est un des concours majeurs de la planète vin qui revient à la maison. Le retour du fils prodigue en quelque sorte.
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C’est «la» référence. Pour la démocratie, c’est la Grèce antique. Pour la peinture contemporaine, c’est Picasso. Pour la politique belge, c’est IX gouvernements Martens, ou à l’inverse plus de 500 jours sans gouvernement. Pour tous les chefs, peu ou prou étoilés, pour les candidats top/master/middle/petits chefs, pour les Ratatouille amateurs, les cuistots du dimanche, les férus d’Escoffier ou les fanas de Jamie Oliver, il n’y a généralement qu’une seule référence: la cuisine de maman. Parfois de grand-maman qui reste une mère malgré tout.
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Ce week-end se tient à Bratislava le vingtième Concours mondial de Bruxelles. Un des événements mondiaux majeurs de l’année en matière vinicole, du moins au niveau des concours.
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La 20e édition du Concours Mondial «de Bruxelles» du vin se tient de vendredi à dimanche à Bratislava, la capitale de la Slovaquie. Près de 8.200 échantillons y seront dégustés par un jury de 320 dégustateurs professionnels venus du monde entier.
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Ce mardi à 19h, Le Soir vous invitait à une grande première œnologique. Une dégustation virtuelle de vin en compagnie d’Eric Boschman (meilleur sommelier de Belgique).
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Le rosé, c’est pour celles et ceux qui n’y connaissent rien et n’aiment pas les vrais produits bien nés, avait-on pour habitude de penser. Heureseusement pour nous, le monde change, et le rosé est moins marqué chochotte qu’avant. Car, s’il s’affirme de plus en plus comme une catégorie à part entière
