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Deux ans après avoir fermé son célèbre restaurant El Bulli, le cuisinier catalan Ferran Adrià met aux enchères ce vendredi à New York sa célèbre cave, pour financer son projet de fondation qui l’occupe désormais à plein temps. Entretien avec un chef en plein coup de feu.
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Naoëlle l’emporterait ce lundi face aux deux autres candidats en lice (dont le Belge Jean-Philippe Watteyne), selon le Figaro. La sous-chef du Bristol aurait démissionné de l’établissement. Invitée par le Grand Journal, elle a soutenu qu’elle ne savait pas si elle était la gagnante de la cuvée 2013.
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La candidate de Top Chef accusée par les internautes de ne pas être fair-play s’est défendue dans le journal Metro en accusant la production de ne montrer que son mauvais côté.
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Le prestigieux hôtel Crillon à Paris, fermé depuis fin mars pour rénovation, a vendu lundi aux enchères 2.000 des 17.000 bouteilles de sa cave, dont un cognac d’exception parti à 9.100 euros.
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Jean-Philippe Watteyne, le Montois de Top Chef, voulait être le meilleur Belge à avoir participé à Top Chef. Il a d’ores et déjà réalisé son objectif. Il sera, au pire, troisième de cette édition du jeu diffusé par RTL-TVI. C’est Yoni qui a été éliminé ce lundi soir.
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Quand on dit Beaujolais, on pense à Beaujolais Nouveau. La région viticole comprend aussi le Beaujolais et le Beaujolais-Village et dix crus. Voici quelques suggestions pour s’initier aux Beaujolais.
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Le chef montois accède ce soir à la demi-finale de l’émission culinaire de M6, diffusée sur RTL-TVI.
Son apparente désinvolture n’a pas trompé les jurés étoilés de «Top chef».
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Ça y est, c’est parti, les dégustations des primeurs se terminent et les prix commencent à sortir. Alors que la météo fut désastreuses, les cotes sont excellentes:ça sent un peu l’intox... L’avis d’Eric Boschman, à lire sur son blog lesvinsdusoir.be
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C’est tout simple: vous préparez une farce mexicaine (à base de ce que vous aimez) et vous la dressez comme une lasagne, en utilisant des tortillas (galettes/crèpes mexicaines) à la place de pâte. Le résultat est délicieux ! Du moins, si vous aimez la cuisine tex-mex. Surtout que vous pouvez varier les plaisirs, comme avec les lasagnes.
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Tant le nombre de vignerons que les surfaces des vignobles connaissent en Belgique une croissance régulière, ressort-il de chiffres présentés à Bruges par le vigneron et professeur à l’Université de Hasselt Ghislain Houben.
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Alain Ducasse, chef monégasque qui a obtenu trois étoiles au guide Michelin à l’âge de 33 ans, a reçu lundi à Londres une récompense pour l’ensemble de sa carrière attribuée par le magazine professionnel britannique Restaurant.
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Un jury composé de 60 chefs étoilés et 60 sommeliers de réputation internationale a goûté et évalué à l’aveugle, à Bruxelles, près de 1.200 produits, originaires de 89 pays et 480 producteurs.
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Deux ans après avoir fermé son célèbre restaurant El Bulli, le cuisinier catalan Ferran Adrià met aux enchères ce vendredi à New York sa célèbre cave, pour financer son projet de fondation qui l’occupe désormais à plein temps. Entretien avec un chef en plein coup de feu.
