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Comme il convient toujours de commencer par la simplicité et la pureté des saveurs et de remonter ensuite vers la complexité grandissante des accords, nous allons prendre une recette simplissime mais grandiose que nous devons à Julia Child, la toute première et grandissime Ambassadrice de la gastronomie française en Amérique.
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A chacun son style et ses vins de France : telle est la promesse des vignerons français de la nouvelle génération. Et pour nous le montrer, ils souhaitent inviter un groupe de 6 européens fans de vin et de web directement sur le terrain.
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Le millésime 2012 des vins liquoreux de Bordeaux, marqué par l’absence d’Yquem qui a déploré une «excellence insuffisante», est néanmoins jugé positivement par les autres châteaux même si une faible quantité de vin sera produite.
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Au sommet du musée MAS, à Anvers, notre chroniqueur Eric Boschman s’est essayé à la table du restaurant doublement étoilé ‘t Zilte. Son verdict? Ja ja maar nee nee...
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Une soixantaine de clients du Noma ont été saisis de diarrhées et de vomissements après avoir mangé dans le «meilleur restaurant du monde». Ils seront remboursés ou réinvités gratuitement.
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Même servi dans le meilleur restaurant du monde, on n’est pas à l’abri de problèmes de digestion... Après avoir été manger au Noma, à Copenhague, une soixantaine de clients ont été malades...
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Les 6.000 bouteilles de la cuvée Miraval 2012, un vin rosé «mis en bouteille par Jolie-Pitt & Perrin», ont été vendues en quelques heures jeudi sur internet, a annoncé l’agence chargée de la communication du domaine que possèdent Brad Pitt et Angelina Jolie à Correns, dans le sud de la France.
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De prestigieuses propriétés viticoles du Bordelais ont fait appel à des architectes ou designers de renom (Jean Nouvel, Alberto Pinto, Norman Foster ou Philippe Starck) pour rénover leurs chais afin d’améliorer leur notoriété et s’adapter aux découvertes technologiques en matière de vinification.
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Comme il convient toujours de commencer par la simplicité et la pureté des saveurs et de remonter ensuite vers la complexité grandissante des accords, nous allons prendre une recette simplissime mais grandiose que nous devons à Julia Child, la toute première et grandissime Ambassadrice de la gastronomie française en Amérique.
