cuisines
Avec quelques carottes, des navets et du fromage d’abbaye bien de chez nous, on mitonne en trois coups de mandoline une coleslaw ou un hamburger made in USA.
cuisines
Paradoxe: alors que la «crise de la lasagne» a mis à mal la confiance des consommateurs, on constate un regain d’intérêt pour la viande de cheval. Reportage dans une des dernières boucheries chevalines de Bruxelles.
cuisines
Voilà un produit qui attise ma curiosité depuis longtemps: les sardines dites millésimées. Je vous entends déjà ‘millésimées?’, ‘comme un vin?’, c’est exactement ça…
cuisines
Senzanome, 22 rue Royale Sainte-Marie, 1030 Bruxelles,T. 02 223 16 17, www.senzanome.be
Ouvert du lundi au vendredi de 12 h à 13 h 30 et de 19 h à 21 h.
cuisines
Six chefs de toute la Belgique francophone, totalisant ensemble dix étoiles au Michelin. On attend le concours culinaire de la RTBF de papille ferme.
cuisines
Arnaud Donckele, jeune chef de 35 ans à Saint-Tropez, a rejoint l’élite de la cuisine française lundi, en étant sacré « trois étoiles » par le guide Michelin.
cuisines
Le célèbre restaurant « El Bulli », qui a fermé ses portes en 2011, fera prochainement l’objet d’un film. Le chef étoilé et propriétaire de l’établissement, Ferran Adria est considéré comme le précurseur de la cuisine moléculaire.
cuisines
Qu’on soit gourmet adepte des réseaux sociaux, blogueur ou cuisinier, il n’est pas toujours évident de bien photographier son assiette. Tony le Duc, photographe culinaire de renom, livre ses conseils pour bien réussir ses clichés gourmands.
cuisines
Aujourd’hui, le whisky est devenu tendance. À l’image d’un alcool récréatif propice aux cocktails s’est substituée celle d’un produit de terroir aux caractères bien spécifiques. La demande mondiale croissante pour les single malts a fait de l’or liquide de l’Écosse l’objet de bien des convoitises.
cuisines
Sa réputation en fait presque un compagnon de mauvaise vie. Pourtant, sa couleur est tendre et sa forme toute en rondeur charmeuse. Le chou de Bruxelles, on ne peut pas faire plus local que lui. Même préparé à l’italienne!
maintenant sur lesoir.be
Fête des amoureux pour les uns, concept marketing pour d’autres, une raison valable pour manger encore mieux que d’habitude pour certains, la Saint-Valentin a pour chacun une signification différente
cuisines
Je vous ai déjà parlé de Géraldine et de ses délicieuses pâtisseries. Les mini-madeleines sont une de ses spécialités. Elle en avait d’ailleurs préparé une belle quantité pour ‘Brussel helpt’ et elles sont parties comme des petits pains. Chose promise, chose due, voici sa recette!
cuisines
Avec quelques carottes, des navets et du fromage d’abbaye bien de chez nous, on mitonne en trois coups de mandoline une coleslaw ou un hamburger made in USA.
