100 % belge : voici la bière au chicon
Rédaction en ligne
mardi 08 mars 2011, 15:31
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La bière au chicon, dernière née de la famille Ô combien nombreuse des bières belges, a été présentée mardi à la ferme-brasserie Hof ten Dormaal, à Tildonk, près de Louvain.
La bière au chicon est une bière blonde affichant 8 % d’alcool. Le brasseur André Janssens s’est inspiré de ses souvenirs d’enfance auprès de ses grand-parents, à Kampenhout, pour créer cette bière. « J’ai réussi à transposer l’amertume particulière du chicon dans la bière », explique-t-il.
Pour la goûter, l’amateur de houblon devra toutefois se rendre dans la campagne du Brabant flamand, car 90 % de la production de la ferme-brasserie Hof ten Dormaal est exportée aux Etats-Unis.
Six milles litres de cette nouvelle bière au chicon ont déjà été brassés. La brasserie-ferme écologique Hof ten Dormaal est unique car elle fonctionne en cycle fermé, où rien ne se perd et où l’énergie est produite au sein de l’exploitation.
(belga) (belga)
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Et pourquoi pas de la bière aux frites ?
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Une innovation pas chiconne, quoi qu'on endive !
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NON Flamande et si elle existe déjà près de Tournai, une fois de plus les flamands copient ( voir l'envie qu'ils ont de copier le saucisson d'ardenne) COPIEUR
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Bière française Cette bière existe en France dans une commune près de Tournai, de l'autre côté de la frontière donc. Rien d'exceptionnel dès lors.
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Une opportunité pour déguster la bière aux chicons, faites un voyage aux US. Le grand canyon vu bourré de chiconbier ça doit être quelque chose. Il paraît que la tombe de Bukowski soit entrée en mouvement ces derniers jours :-)))