Près d'un resto sur deux présente des problèmes d'hygiène
Rédaction en ligne
mercredi 01 février 2012, 08:55
Les inspections révèlent qu'en règle générale, l'hygiène et les infrastructures dans la restauration sont un peu meilleures en Flandre qu'en Wallonie et à Bruxelles.
DOMINIQUE DUCHESNES
Statistiquement, il y a plus de chances de tomber sur un établissement Horeca à l'hygiène irréprochable dans le Brabant flamand que dans le Hainaut. Selon des chiffres livrés par la ministre des Classes moyennes, des Indépendants et de l'Agriculture Sabine Laruelle (MR) en réponse à une question de la députée Reinilde Van Moer (N-VA), 60,6 % des inspections effectuées en 2010 dans des restaurants hennuyers par l'Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire (Afsca) ont révélé des infractions aux règles en matière d'hygiène ou d'infrastructures, rapporte La Libre Belgique. Par contre, dans les établissements Horeca du Brabant flamand, seuls 25,5 % de résultats étaient défavorables en 2010.
Les inspections révèlent qu'en règle générale, l'hygiène et les infrastructures dans la restauration sont un peu meilleures en Flandre qu'en Wallonie et à Bruxelles.
En moyenne, 43 % des établissements contrôlés s'avèrent en infraction avec les règles d'hygiène. Les provinces qui affichent les taux d'infraction les plus élevés sont toutes wallonnes : le Brabant wallon (53,6 % d'inspections défavorables), le Luxembourg (54,9 %) et le Hainaut (60,6 %). A Bruxelles, 52,9 % des avis étaient défavorables.
(belga)
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Cela semble démontrer que les inspections de l'hygiène ne font pas ou mal leurs travails. Tolérance trop grande, enveloppe aussi... et sanctions trop peu dissuasives.
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On se marre...un resto sur deux peut-on lire...le score avoisinerait plus tôt 7 sur 10. Et en marge de cet article, si les inspecteurs des "métiers de bouche" devaient vomir à chaque fois qu'ils approchent les égouts à ciel ouvert que sont trop souvent les éviers de comptoirs qui servent à laver et à rincer les verres dans les bistros, ils seraient tous pris pour des anorexiques...Le pire ce sont les foires, les villages de noel et autres villages festifs surtout en été sans eaux courantes, sans la moindre mesure d'hygiène la plus élémentaires...c'est bien simple rien de repenser à ce que nous avons un jour vu mes amis et moi, sur une tarte ou une pizza, on n'a jamais su vu qu'elle était recouverte d' au moins "999" grosses mouches vertes, et çà dans un village gaulois, je pourrais bien vomir sur mon clavier en écrivant ce commentaire...A la votre, et goed appetijt...
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A tous les fans de resto et bonne bouffe Bon appétit!
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* edit : avec problèmes d'hygiène
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@ [12]Mlchael : Je suis en très grande partie d'accord avec vos propos. Cependant, il y a un point supplémentaire à spécifier : l'asceptisation totale empêche les organismes de se prémunir d'eux-mêmes contre certaines vicissitudes. Il faut laisser une marge de sorte que le corps puisse s'auto-immuniser. Je ne suis nullement médecin, mais cela me semblerait plus logique. Petit, je ne prenais pas trop attention à un excès d'hygiène. Je vois qu'à l'amorce de mes 55 ans, je suis rarement malade et je ne prends jamais d'antibiotiques lorsque je me "chope" une saleté.