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Fondée en 1952 par George Stephen, la société inventa le premier barbecue à couvercle en forme de boule rappelant la conception d’un four à chaleur tournante permettant de conserver au mieux le moelleux et la saveur des aliments.

Depuis, Weber est devenu une référence dans le milieu des barbecues, s’associant aux moments de plaisir ainsi qu’aux idées d’été et de vacances. « Nous avons la chance de vendre un produit qui a le pouvoir de rendre les personnes joyeuses. Je ne connais personne qui se soit plaint un jour de devoir faire un barbecue », explique Thierry Cap, responsable de la marque pour la Belgique et le Luxembourg.

Cette convivialité est d’ailleurs une des trois clés du succès de Weber. Accompagnée d’une garantie de 25 ans et… d’une révolution culinaire. En effet, un barbecue n’est plus uniquement synonyme de viande. On peut également y faire cuire pizza, pain, crêpes… « Pour évoluer, nous devons communiquer plus encore sur la façon de cuire les aliments. Un barbecue permet de nombreuses possibilités de cuisson telles qu’y faire du pop-corn, du cake, des marshmallows ou même des bananes grillées. Le barbecue doit devenir synonyme d’entrée, de plat principale et de dessert », expose encore Thierry Cap.

Il n’est donc pas surprenant que, selon une étude de GFK, réalisée auprès de 1.000 personnes que 82 % des participants ayant un jardin ont également un barbecue et certains en ont même plusieurs ! Ce qui peut s’expliquer par le fait que les adeptes du charbon achètent un modèle plus grand lorsqu’ils fondent une famille, un barbecue au gaz après l’avoir testé ou même un électrique.

Cependant, l’avenir du barbecue ne se situe probablement pas dans l’électricité, même si c’est un produit qui permet d’ouvrir le marché vers un public n’ayant pas de jardin. « Beaucoup de personnes ne peuvent pas utiliser de barbecue au charbon par manque d’espace ou parce que les normes de sécurité le leur interdisent. De plus, on sait que les habitants aiment avoir une jolie terrasse ou un joli balcon recherchant donc le design et la beauté de leurs appareils », souligne Thierry Cap.

Malgré les évolutions du barbecue et l’arrivée du gaz, le charbon a toujours la cote auprès des acheteurs. Il y a deux explications à cela : le barbecue au gaz est décrié pour son prix souvent élevé et pour les idées fausses sur le goût des aliments cuits au gaz. « Je pourrais vous confronter à un test à l’aveugle et je suis certain que vous ne sauriez pas différencier un aliment cuit au gaz d’un aliment cuit au charbon ! J’ai déjà vu quelques cuisiniers de renom changer totalement d’avis sur le gaz », jure Thierry Cap.

Le barbecue au gaz est cependant une révolution du point de vue de la vitesse, permettant de passer à table au bout d’une vingtaine de minutes, offrant ainsi la possibilité de faire un barbecue à tout moment de la semaine. Cette révolution a des conséquences telles que la montée d’intérêt des femmes vis-à-vis du barbecue, jadis vu comme un objet purement masculin. « Les femmes peuvent allumer le barbecue, cuisiner pour les enfants et attendre que leur mari rentre du travail pour cuire leur repas… »

Elles sont ainsi de plus en plus nombreuses à choisir parmi les huit couleurs différentes de barbecue et à venir acheter des accessoires, à tel point que les outils de cuisine représentent aujourd’hui 50 % du chiffre d’affaires de la marque.

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