Traçabilité? Oeufs à la polonaise

Le Sillon Belge

lundi 23 avril 2012, 11:16

Il ne s'agit pas d'une recette mais d'un scandale. En février, on a appris qu'en Pologne, on utilisait du sel de déneigement depuis 10 ans dans les fabrications alimentaires. A présent, c'est une société polonaise qui est sur la sellette:

Traçabilité? Oeufs à la polonaise

Traçabilité? Oeufs à la polonaise

elle a produit et exporté depuis 6 ans de la poudre d'oeufs ne répondant à aucune norme. Les autorités polonaises ont refusé de livrer les noms des sociétés qui ont transformé cette poudre en d'autres produits. Il semblerait qu'elles soupçonnait des irrégularités depuis quelques années. La Commission européenne exige des éclaircissements. On a déjà constaté dans le passé que des poudres d'oeufs étaient utilisées pour la fabrication de pâtisseries, sans que ces ingrédients soient issus d'oeufs.