19 personnes contaminées par E. coli dans le Limbourg

Rédaction en ligne

jeudi 14 juin 2012, 23:45

Près de 20 personnes ont été contaminées par la bactérie E. coli dans le Limbourg, deux d’entre elles ont été hospitalisées aux soins intensifs. Ils ont ingéré de la viande crue, type filet américain, affirme l’AFSCA.

19 personnes contaminées par E. coli dans le Limbourg

Dix-neuf cas d’infection à la bactérie Escherichia coli (EHEC) ont été détectés dans le Limbourg, a fait savoir jeudi l’Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire (AFSCA) alertée par le département Surveillance de la Santé publique de Hasselt. Tous les cas seraient liés à l’ingestion de viande crue, type filet américain. Sur les 19 cas d’infection à la bactérie Escherichia coli (EHEC) détectés dans le Limbourg, au moins trois personnes sont actuellement hospitalisées. Deux sont aux soins intensifs d’un hôpital de Genk, le troisième malade étant hospitalisé à Overpelt.

C’est quoi l’E. coli ?

La bactérie EHEC se retrouve fréquemment dans les intestins des bovins. La contamination humaine a lieu le plus souvent à la suite de l’ingestion de viande crue ou de viande insuffisamment cuite, à la consommation de lait cru ou de légumes crus contaminés. La diarrhée est le symptôme le plus important. Dans des cas sérieux, le patient souffre d’hémorragies intestinales qui causent une diarrhée sanglante. Et finalement, une déshydratation qui peut être fatale. Dans certains cas, des problèmes rénaux peuvent apparaître.

« Les malades sont suivis de près aux soins intensifs »

Selon le porte-parole de l’hôpital de Genk, les jours des deux personnes qui y sont hospitalisées ne sont pas en danger mais les malades sont suivis de près au sein du département des soins intensifs. Les 3 présentent les symptômes du syndrome hémolytique et urémique (SHU), une infection qui entraîne des défaillances des reins et neurologiques.

Les premiers résultats des échantillonnages (filet américain et aloyaux) ont révélé la présence de la bactérie E. coli O157. La viande concernée a donc été saisie et détruite mais l’enquête se poursuit, précise l’AFSCA.

La viande infectée viendrait du nord-est du Limbourg

Les cas d’infections à la bactérie Escherichia coli (EHEC) dans le Limbourg datent déjà d’une à deux semaines et proviendraient d’un animal contaminé dont la viande a été vendue chez plusieurs bouchers, a indiqué jeudi soir le gouverneur du Limbourg, Herman Reynders, qui critique par ailleurs la communication autour de cette affaire.

« Selon les informations que j’ai rapidement rassemblées, un premier groupe de personnes originaires du nord-est du Limbourg aurait subi des examens pour détecter la présence de la bactérie vers le 31 mai. Ensuite, le 7 juin, un deuxième groupe aurait été examiné après avoir exprimé les mêmes plaintes. Il s’agirait vraisemblablement de la viande provenant d’une bête contaminée, qui s’est retrouvée chez plusieurs bouchers de la région. Les victimes proviennent en effet de la région de Kinrooi et Maaseik », a-t-il expliqué.

« Personne ne se trouve dans un état critique »

Le gouverneur a confirmé que personne ne se trouvait dans un état critique, mais il déplore avoir dû apprendre via la presse qu’un problème s’était présenté.

« La contamination démontre encore une fois toute l’importance des bonnes pratiques d’hygiène en abattoir et dans les ateliers de découpe de viande », estime l’AFSCA.

(P.VA. avec Belga)