Le Barbeton, « entre sauna et chalet »

STAGIAIRE

jeudi 15 mars 2012, 12:55

Le nouveau bar imaginé par Frédéric Nicolay, c'est 115 m2 de béton et de bois, à deux pas du canal

Le Barbeton, « entre sauna et chalet »

Le comptoir en béton façonné d’un bloc par une technique de coffrage est la marque de fabrique du Barbeton Avec le bois non traité pour réchauffer l’atmosphère © MB (st)

Le Barbeton, situé au 114 de la rue Antoine Dansaert, a ouvert ses portes le 1er mars. C'est le nouveau bar conçu par Frédéric Nicolay, à qui on doit notamment le Belga, mais aussi le Bar du Matin, le Zébra, le Mappa Mundo ou plus récemment le Potemkine.

Particularité de ce bar : son comptoir en béton façonné d'un bloc par une technique de coffrage. Côté déco, le concepteur a misé sur le bois non traité. « On voyage entre le froid et le chaud. Il y a un côté sauna suédois et chalet suisse », explique Damien Minne, le gérant du Barbeton. Le bar remplace une ancienne agence de voyage et une librairie, qui occupaient chacune un coin de rue, « ce qui donne cette vue panoramique et une impression de profondeur, accentuée par les miroirs placés partout derrière le comptoir ».

Situé entre le canal, près de Molenbeek, et le centre-ville, le quartier est peu fréquenté. Damien Minne aimerait donc changer son image : « Le but est aussi de redynamiser l'endroit qui est devenu une sorte de no man's land. On aimerait que les gens s'arrêtent ici et prennent le temps de profiter de ce quartier qui est vraiment un lieu de vie agréable. » La carte a d'ailleurs été faite pour contenter tout le monde. À côté des classiques que l'on peut retrouver un peu partout, le Barbeton offre également une multitude de spécialités pour les connaisseurs : « Nous ne voulions pas que notre carte ressemble à ce qu'on peut trouver dans n'importe quel grand magasin. Nous donnons donc la possibilité à nos clients de goûter certains produits encore méconnus. »

Les amateurs de bières pourront par exemple tester la Volga au fût, une Rond-Blanc ou encore une Vedett Famous. Vous pourrez déguster un Maker's Mark, whisky très connu aux Etats-Unis, ou un whisky japonais, le Yamasaki. Pour ceux qui aiment le rhum, le bar propose la collection Plantation. « Nous sommes amateurs de bonnes choses et nous voulons les faire connaître au grand public », précise Damien Minne. Les clients auront aussi la possibilité de se restaurer : « Nous faisons des petits-déjeuners le matin, et des sandwichs le midi. Tous nos produits sont donc frais. »