Le nouveau guide wallon

Peu de nouvelles étoiles dans l’édition 2009 du Michelin. Le chef de l’Air du Temps décroche son deuxième macaron.
mercredi 26.11.2008, 11:16

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« El Bulli » meilleur restaurant du monde

Le restaurant espagnol « El Bulli », de Ferran Adria, a été consacré lundi, pour la troisième année consécutive, meilleure table de la planète. Le « Hof Van Cleve » de Peter Goossens passe quant à lui de la 14e à la 28e place.
mardi 22.04.2008, 20:22

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  • Hof van Cleve, la cuisine au laurier

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La gastronomie française patrimoine de l’Unesco ?

La France va déposer en 2009 une demande de classement de sa gastronomie au patrimoine mondial de l’humanité, a annoncé le président français Nicolas Sarkozy, reprenant une idée lancée par des grands noms de la cuisine française.
samedi 23.02.2008, 15:45

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Extension du domaine de la bulle

Alors que la demande ne cesse de croître, les vignerons ont accepté une révision de l'aire d'appellation champagne.
lundi 31.12.2007, 09:28

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Chablis ou bandol avec la caille aux raisins ?

Les plats, c'est facile. Suffit de feuilleter ses livres de cuisine pour dégoter l'entrée ou la viande qui plaira à vos convives de la Saint-Sylvestre...
lundi 31.12.2007, 09:28

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Le Belge est-il dans son assiette ?

Au soir de la dinde aux marrons, deux Belges aux papilles bien affûtées redéfinissent le verbe manger !
lundi 24.12.2007, 11:49

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Un Michelin sans surprise

La Belgique culinaire s’endormirait-elle ? Le guide rouge semble le croire et distribue peu d’étoiles.
mercredi 28.11.2007, 12:28

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La Belgique... L’autre pays du vin

E n Belgique, on aime clairement la bière mais on adore vraiment le vin. Nous en consommons 373 millions de bouteilles par an, soit plus d’une trentaine par personne en moyenne (bébés et femmes enceintes y compris…)...
mercredi 28.11.2007, 12:28

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GaultMillau sacre encore Goossens

Dire que l'édition 2008 du guide GaultMillau est sans surprise serait injuste. Car voir un restaurant décrocher pour la cinquième fois d'affilée la note stratosphérique de 19,5/20 n'a rien de banal. L'exploit, c'est évidemment Peter Goossens, le chef du « Hof van Cleve » (Kruishoutem) qui l'a réussi, devançant ex aequo, avec 19/20, Lionel Rigolet au « Comme chez Soi » (Bruxelles) et Yves Mattagne au « Sea Grill » (Bruxelles).
mardi 20.11.2007, 14:48

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