IL Y A MOULES ET MOULES ET IL FAUT COMPARER CE QUI EST COMPARABLE ! Je les achète chez un célèbre importateur à Halle qui alimente aussi les restos Chez Léon. C'est plus cher, bien sûr. De plus, je prends la qualité ***** qui revient à +/- 10 EUR le kilo mais quel délice ! Rien à voir avec les produits de grands surfaces. C'est comparer des Mercedes avec des Ladas. J'en mange moins souvent mais goût incomparable et aucune odeur. Et je ne vois pas le rapport entre les coquillageques du Pas-de-Calais et ces géantes veloutées. A servir soit avec des frites (mais c'est lourd) ou mieux avec une bonne baguette de pain et au choix une bière blonde démocratique ou un blanc rhénan pas trop sec : vous m'en direz des nouvelles !!!
Les moules de Zélande vont coûter plus cher
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...pour des moules, sans doute parmi les plus fades du monde. Faut vraiment n'en avoir jamais goûté ailleurs pour apprécier ces machins made in Holland. En général, il y a très peu de bonnes choses, à l'état naturel, cultivées ou élevées dans le nord-ouest de l'Europe (Grande-Bretagne, Pays-Bas, Belgique et environs) , particulièrement défavorisé par son climat, son niveau de pollution et la grande prédominance de barbares méthodes d'exploitation industrielles intensives.
"Environ 16 % de la récolte est destinée à la Belgique" ... les chiffres que j'entends, depuis des années, dans les media sont de 40-60%. Comme quoi il y a information et information. Enfin, on augmente les moules de 20% à la vente donc de 20% au restaurant. Moi je les prépare à la maison, simples meunière, accompagné de frites maison (et un verre de Chablis): je préfère, au restaurant, consommer des plats faisant appel aux vraies compétences du chef, bien au delà des miennes.
Chaque année, ils nous trouvent une nouvelle raison pour justifier l'augmentation des prix. Résultat, c'est de plus en plus cher chaque année. Moi, je refuse de payer des prix exhorbitants pour des moules, du coup, je n'en mange plus. D'autant que la qualité n'est plus là, celles vendues en supermarché sont fades et le goût n'est vraiment pas terrible. Je préfère de loin la moule de bouchot. Si vous voulez que les prix diminuent, n'en achetez plus, vous verrez, comme par miracle, les prix baisseront, et là personne ne viendra justifier la baisse des prix. Continuez comme cela messieurs, et bientôt vous vous plaindrez parce que l'on importera en masse des moules depuis la Chine, l'Inde ou le Pakistan ...
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