Santé «L’orthorexie, la culture de l’hypersain»

Cinq fruits et légumes par jour, marcher 10.000 pas au minimum, éviter la nourriture trop sucrée et trop salée… Les recommandations de santé publique prennent, pour certains, des allures d’injonctions impérieuses et implacables. Avec le risque de glisser vers un trouble du comportement alimentaire : l’orthorexie (du grec orthos « droit » et orexis « appétit »). Manger sain devient alors franchement maladif. Sonia Fuchs est psychiatre, responsable de la clinique des troubles alimentaires du CHC de Liège.

Pour faire simple, qu’est-ce que l’orthorexie ?