Une eau minérale rejaillit dans le Brabant wallon

La découverte est surprenante. Dans un garage-hangar, en bordure de la route provinciale à Ottignies, au cœur de l’agglomération donc, une sorte de caveau surmonté d’une pyramide en plexiglas protège une source à l’émergence. Celle de l’eau de Sty, dont l’exploitation dans ce qui était à l’époque le domaine du Négry, remonte à 1922. La source était apparemment déjà connue du temps des croisades. Depuis une quinzaine d’années, la SA Eau du Paradis y embouteille de l’eau plate et pétillante, ainsi que quelques limonades et même un cola « kasher ». Sous la houlette de l’homme d’affaires belgo-turc Abbas Duru, la Sty s’est orientée exclusivement vers l’exportation, sous marque propre ou en marques blanches, vers les Pays-Bas et le Moyen-Orient essentiellement. Ce qui explique l’extrême discrétion de cette eau, survivante d’une époque où des dizaines de « brasseries » produisaient encore chez nous des eaux locales.