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Liège: une coopérative alimentaire locale

Implanter des microfermes pour produire et transformer des aliments en périphérie liégeoise. Le projet a déjà séduit 180 coopérateurs qui ont apporté 109.000 euros de capital. La coopérative vise les 300.000 euros.

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A l’inverse d’un champ couvert de légumes variés et colorés, commençons par le plus aride : les chiffres. En Wallonie, le secteur agroalimentaire estime que 80 % de ce que nous mangeons est produit ou transformé hors du territoire, alors que la région est riche en terres de culture. Quant à la valeur de ce qui est produit, seuls 10 % sont capitalisés en Wallonie. En clair, la région, en dépit de sa fertilité, n’arrive pas à suffisamment valoriser ce qui sort de terre. Dernier chiffre : sans les subsides publics, 80 % des agriculteurs mettraient la clé sous le paillasson.

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