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Agriculture : vivre du lait bio, c’est possible

Biomilk est une coopérative groupant des producteurs bios flamands et wallons, dans un même esprit. Elle montre que produire du lait bio et gagner sa vie décemment, c’est possible.

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La Foire de Libramont vivra ce lundi sa dernière journée sur le champ de foire, et le chapiteau « En terre bio » reste un des points de plus en plus forts à visiter. C’est là que la nouvelle coopérative Biomilk présente ses produits, dont la marque Bioterroir. Elle est née en 2002 sous l’impulsion de 3-4 fermiers flamands qui ont d’abord vendu leur lait à la laiterie Milk-Natuur, puis ont décidé de créer leur propre coopérative pour mieux valoriser leur production de qualité, en globalisant leur vente. Des producteurs wallons se sont ajoutés dans les années suivantes et la coopérative est aujourd’hui forte de 38 agriculteurs. Six plus gros producteurs vont toutefois quitter le système car ils ne sont pas d’accord sur le principe de la petite production telle que la plupart des coopérateurs la conçoivent, en essayant de la valoriser au mieux.

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