Pourquoi les Belges devraient manger davantage de pain

Lentement, mais sûrement, le Belge se détourne du pain ancestral. A tort, selon les nutritionnistes. Qui mettent en garde : il faut sauver sa tartine !

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Journaliste au service Société

Par Frédéric Soumois

Publié le 3/01/2019 à 06:00 Temps de lecture: 5 min

Tristes tartines : les derniers chiffres de l’enquête de santé de Sciensano montrent que depuis une bonne dizaine d’années, le Belge mange de moins en moins de pain. En 2017, on n’en mange plus en moyenne que 107 g par jour, soit entre deux et trois tartines, contre 121 g encore en 2014. « Au début du 20e siècle, chaque Belge en mangeait près d’un demi-kilo, le pain était un élément essentiel de la nourriture quotidienne. Evidemment, depuis, l’offre alimentaire s’est extraordinairement diversifiée. Et surtout le pain n’a pas bonne presse ces dernières années, notamment à cause des régimes « low carbon », pauvres en hydrates de carbone et riches en « bons gras », un régime très à la mode, puisque le fait de limiter l’apport glucidique et d’augmenter l’apport en bons gras pourrait permettre d’obtenir les effets bénéfiques à la santé de la diète cétogène, tout en évitant ses effets indésirables.

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4 Commentaires

Posté par Somville Francis, jeudi 3 janvier 2019, 13:39

Et si les boulangers cuisaient leurs pains un peu plus. Je commande du recuit super cuit et il n'y a pas de différence. Prix de l'énergie ou ....?

Posté par Poels Jean-pierre, jeudi 3 janvier 2019, 12:05

Le Soir renseigne des adresses à BXL => Mais si vous habitez Mons (rue d'Havré) ou Fontaine Valmont (rue Alfred Hornet) "Le P'tit Garin" = Artisan Boulanger

Posté par PAEME FREDERIC, jeudi 3 janvier 2019, 8:41

Encore faut-il trouver une boulangerie digne de ce nom ... Et puis certaines boulangeries ont du mal à trouver des apprentis ... motivés ...

Posté par MARTIN Roland, jeudi 3 janvier 2019, 10:23

Frédéric a un problème d' approvisionnement ? ;-) Solution: je fais mon pain -de toutes les sortes- depuis des décennies ! Il peut aller faire un tour par exemple chez AVEVE, il y trouvera certainement son bonheur.

Posté par Somville Francis, jeudi 3 janvier 2019, 13:39

Et si les boulangers cuisaient leurs pains un peu plus. Je commande du recuit super cuit et il n'y a pas de différence. Prix de l'énergie ou ....?
Posté par Poels Jean-pierre, jeudi 3 janvier 2019, 12:05

Le Soir renseigne des adresses à BXL => Mais si vous habitez Mons (rue d'Havré) ou Fontaine Valmont (rue Alfred Hornet) "Le P'tit Garin" = Artisan Boulanger
Posté par PAEME FREDERIC, jeudi 3 janvier 2019, 8:41

Encore faut-il trouver une boulangerie digne de ce nom ... Et puis certaines boulangeries ont du mal à trouver des apprentis ... motivés ...
Posté par MARTIN Roland, jeudi 3 janvier 2019, 10:23

Frédéric a un problème d' approvisionnement ? ;-) Solution: je fais mon pain -de toutes les sortes- depuis des décennies ! Il peut aller faire un tour par exemple chez AVEVE, il y trouvera certainement son bonheur.