L’alimentation vive comme Arabelle Meirlaen: interview
Arabelle Meirlaen, la chef étoilée du restaurant Arabelle, à Marchin, crée l’hippocratonomie, un concept associant une réflexion sur la santé et une cuisine gourmande. Elle se confie : « Je suis sortie du burn-out en transformant mon alimentation ».
Qu’entendez-vous par « hippocratonomie » ?
C’est une réflexion sur les liens entre gastronomie, bien-être, appétence et santé. Le mot fait référence à Hippocrate, père de la médecine, et la gastronomie, mon domaine de travail. Ma cuisine a fortement évolué depuis quinze suite à une réflexion sur la santé et l’alimentation. C’est un long cheminement…
C’est-à-dire ?
Découvrez la suite, 1€ pour 1 mois (sans engagement)
Avec cette offre, profitez de :
-
L’accès illimité à tous les articles, dossiers et reportages de la rédaction -
Le journal en version numérique -
Un confort de lecture avec publicité limitée
© Rossel & Cie - 2022
Pour poster un commentaire, merci de vous identifier.
Vous n’avez pas de compte ? Créez-le gratuitement ci-dessous :
S'identifier Créer un compteQuelques règles de bonne conduite avant de réagir0 Commentaire