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Lettre d’Europe: «Là où les poulets crus se promènent»

Dans un monde où les villes constituent les nouveaux pays, au point qu’elles font penser que tout ce qui mérite un intérêt se passe en leur sein, l’identité européenne passe par la reconnaissance de notre lien intime avec la campagne et du poids de la ruralité dans l’histoire européenne. Il faut réduire la fracture entre les villes et la campagne. La capacité d’intégration du monde rural est devenue l’une des clés de la poursuite de la croissance européenne.

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Les villes constituent les nouveaux pays. Leur poids dans la vie de l’humanité augmente tant du point de vue économique que social et politique. Elles font penser que tout ce qui mérite un intérêt se produit dans les grandes villes, ces lieux à l’origine des nouvelles technologies qui apprennent également à coexister avec d’autres cultures. On y trouve les grands musées, les meilleures expositions, les librairies, les théâtres, les aéroports internationaux. Pourtant, rien ne fonctionnerait sans les campagnes avoisinantes, qui constituent non seulement le lieu de production des aliments consommés à grande échelle par les citadins, mais aussi, avec le monde urbain, la racine du substrat culturel et historique de la plupart des nations européennes. L’histoire européenne a toujours été marquée par le poids de la ruralité, par le biais de la politique agricole commune (PAC), censée éviter que les zones rurales ne restent en marge.

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