Une idée pour le climat: les potagers urbains, pour nourrir à nouveau les villes de l’intérieur
On peut réduire les émissions de CO2, améliorer l’alimentation et rendre les villes plus indépendantes en les nourrissant « de l’intérieur ». La demande explose. Mais il faut trouver de nouvelles terres.
La transition doit d’abord venir de l’alimentation. On a de bonnes terres, du savoir-faire, des jeunes prêts à se lancer, un public qui réclame une alimentation plus saine ». Tout en achevant de semer trois rangées de betteraves, François Sonnet défend franc-battant ses convictions. Aussi solidement chevillées au corps de ce géant à la barbe rousse que des carottes dans le sol de sa parcelle à Jupille. Battues par le vent, les hauteurs de Liège espèrent la pluie. Sonnet hâte les travaux pendant qu’un habitant du quartier cueille les salades du jour en vantant le système. Avec ses 6.300 m2, le « champ des possibles » est actuellement l’unique exemple wallon de « community support agriculture » (CSA). Il en existe un à Bruxelles (la ferme du chant des cailles) et une cinquantaine en Flandre.
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