Une idée pour le climat : rendre les vaches à leurs prés

Le retour en force des prairies fera-t-il de la vache l’alliée objective des climatologues ? De plus en plus de spécialistes en agronomie et de fermiers s’en disent convaincus. Pourtant, dès qu’il s’agit de montrer du doigt les sources de rejet de gaz à effet de serre, la vache est une coupable vite désignée. C’est que la digestion des aliments par le bétail mais aussi le stockage du fumier produisent une bonne dose de méthane. Sans compter les dégagements de gaz liés à l’épandage d’engrais azotés.