Bart De Wever: «J’espère que le roi a déjà sorti sa dose de Dafalgan Forte du placard»

Bart De Wever: «J’espère que le roi a déjà sorti sa dose de Dafalgan Forte du placard»

La Belgique sera-t-elle ingouvernable ? Impossible de le dire pour l’instant mais les négociations gouvernementales s’annoncent compliquées : les Flamands et les francophones ont voté pour des partis situés à l’opposé sur l’échiquier politique. Sur VTM, Bart De Wever a d’ailleurs déclaré : « J’espère que le roi a déjà sorti sa dose de Dafalgan Forte du placard ». Le ton est donné.

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La chronique
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    L’hiver est là et il nous donne une bonne raison de manger des plats que les diététiciens réprouvent. Vous connaissez sans doute le matoufé, cette omelette généreuse enrichie de lardons, de farine et de lait. Une préparation « émouvante par sa simplicité », s’en émerveille la Royale Confrérie du Matoufé de Marche-en-Famenne, où je suis né. Mon père m’en avait légué la recette un jour où il pensait sérieusement à sa postérité.

    Posés sur les tranches du pain croustillant tout juste sorti du four à bois de ma mère, ces œufs brouillés étaient une partie de mon « chez moi ». Avec le sanglier « qui a une longueur d’avance », l’eau ferrugineuse des pouhons célébrés par Guillaume Apollinaire et les anecdotes que mon père puisait dans son livre culte, Dure Ardenne, d’Arsène Soreil.

    J’ai parlé de ce plat, et je l’ai parfois même préparé, au gré de mes voyages. Il avait ce goût simple, rustique, rassurant, qui, dans toutes les cultures, évoque la chaleur du cocon familial, les grandes tablées après la moisson, le foot ou...

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