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Du houblon bio et local pour des bières en circuit court

Sur les hauteurs de Lantin se tient la houblonnière bio de la Brasserie Coopérative Liégeoise. La récolte exceptionnelle de cette fin d’été promet quantité de bières produites en bio et en circuit court.

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Après plus de deux années de travail et de patience, la houblonnière bio de la Brasserie Coopérative Liégeoise (BCL), « première en Wallonie par sa taille et sa capacité à approvisionner une micro-brasserie », a été récoltée. Une fois séchés, les petits cônes verts s’en iront alimenter les brassins de Nigauds (bière brune) et de Badjawe (bières blonde ou ambrée) et abreuver les gosiers ardents.

Produit phare, la Badjawe est bien connue des consommateurs cherchant un produit « portant des valeurs ». En effet, intégrée à la Ferme à l’arbre de Lantin, la Brasserie Coopérative Liégeoise produit depuis 2016 des bières bio à partir de matières premières issues de l’agriculture biologique locale et en circuit court. C’est aussi une société coopérative à finalité sociale regroupant près de 380 coopérateurs. Ils étaient une vingtaine, il y a quelques jours, à se partager le travail de récolte.

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