Le renouveau des gaufres de Bruxelles
Loin des ersatz indignes, la vraie bonne gaufre de Bruxelles est mise à l’honneur par plusieurs enseignes. En version salée ou sucrée. Et même gastronomique.
Canard laqué, foie gras, nougatine, noisettes, oignons verts, petits morceaux de concombre, coriandre posés sur… une gaufre de Bruxelles. Aussi surprenante qu’elle puisse paraître, l’association est une tuerie, signée Yves Mattagne.
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Que de mots barbares pour parler de la gaufre de Brucelles ! "street food" "finger food" "instragrammable"