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L’histoire à table de la tête de veau en tortue

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À table
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À table

L’histoire à table de la tête de veau en tortue

Avec l’aide de son père, Sophie a travaillé la terre de sa parcelle et a planté une soixantaine de graines en tout genre.
Entrepreneurs

Une nouvelle activité «très relaxante» née pendant le confinement

L’abbaye de Villers, mélange romantique de pierres brinquebalantes et de nature, d’histoire et de témoignage du passé.
Société Reportage

Les dessous du patrimoine: entre cathédrales fragiles et ruines romantiques, les lieux sacrés se cherchent une nouvelle vocation

Aux États-Unis, 80 % du thé consommé l’est glacé.
Mon assiette

Le thé glacé, boisson emblématique de l’été

La montagne offre des horizons uniques. Ici, une vue depuis les hauteurs du hameau du Chinaillon au Grand-Bornand.
Immo Analyse

La montagne française espère s’offrir un bon bol d’air

L’auteur, installé à Bruxelles, est originaire de la région lyonnaise qu’il nous fait découvrir.
Actu Télé

Dans la douceur du pays lyonnais

« Si je n’aime pas parler de ma vie d’avant, ce n’est pas par coquetterie, mais parce que ça n’a aucun intérêt. Si je suis là à vous parler, c’est parce que Bartabas existe, et pas parce que Clément Marty existe. »
Culture Entretien

Bartabas au «Soir»: «Le jour où j’arrêterai, Zingaro s’arrêtera dans la minute»

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Belgique

Le pique-nique est le nouveau plaisir culinaire des gourmands

Isopix
À table

Grimod de La Reynière

Le manque à gagner durant la crise sanitaire plonge les hôpitaux belges en état de faillite virtuelle, selon le secteur de la santé.
Société Dossier

Crise sanitaire: pour les hôpitaux, les assureurs doivent payer «une partie de la facture»

« Ces clichés et ces mauvaises formulations (LA Flandre, LES Flamands) aident le nationalisme flamand à se maintenir comme seule voie. En plus ces stéréotypes sont eux-mêmes très communautaristes parce qu’ils n’examinent pas les différences intraflamandes», indique Eric Corijn, sociologue de la VUB.
Société Analyse

Indépendance, racisme, richesse: la Flandre face à ses clichés

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À table

Le plus ancien plat du monde

La marinade se prête particulièrement bien aux viandes pour les grillades. Mais pas que.
Mon assiette

Mon assiette: les marinades, de la conservation à l’exploration

Le off de la semaine: Pernaut revient fort

Le off de la semaine: Pernaut revient fort

« Balsam » ne se regarde pas seulement, il se goûte, s’écoute et se hume. La pièce mijote dans les alambics de comédiens et musiciens alchimistes.
Scènes Fiche

«Balsam», le spectacle qui est sur toutes les bouches

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À table

L’histoire à table du caviar d’aubergine, un plat très ancien

L’épeautre wallon se caractérise par des épis bien droits. Sa culture est particulièrement adaptée aux sols et au climat wallons.
Namur-Luxembourg

Gembloux: l’épeautre a de l’avenir

Le liquide devient solide, l’humide devient sec, le froid devient chaud, et vice versa.
Culture

L’art se goûte avec yeux, nez, bouche et oreilles

Les boutiques bruxelloises de mode ont connu un recul accentué de leur chiffre d’affaires par rapport à leurs homologues flamandes et wallonnes.
Société Info « Le Soir »

Crise du coronavirus: le secteur de la vente de vêtements a déjà perdu 1,2 milliard d’euros

Rabindranath Tagore.
Livres Critique

Les poches des Livres du Soir

Stéphane Rotenberg et les quatre chefs jurés : Philippe Etchebest, Michel Sarran, Hélène Darroze et Paul Pairet.
Actu Télé

Stéphane Rotenberg préface la finale de «Top Chef»: «La personnalité des candidats a énormément joué»

Douze beurres fermiers salés étaient en lice pour cette première édition en terre luxembourgeoise.
Namur-Luxembourg

Luxembourg: le beurre fermier a encore de l’avenir… et du goût