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Willy Borsus: «La course à l’industrialisation agricole a montré ses limites»

Le ministre wallon de l’Agriculture souhaite une augmentation de la diversification de la production agricole, notamment grâce au maraîchage et à l’élevage de moutons, trop déficitaires.

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Quelles lacunes la crise du Covid a-t-elle fait apparaître dans notre agriculture ?

On pense que la sécurité alimentaire va de soi mais ça n’est pas le cas. Des tensions sont apparues entre différentes filières d’approvisionnement. La filière du lait s’est retrouvée en grande difficulté avec une chute de ses prix. Les producteurs de pommes de terre se retrouvent avec un stock surabondant de 700.000 tonnes qu’ils n’arrivent pas à exporter et qu’il est coûteux de stocker. Le secteur de la viande est, lui aussi, en difficulté. Il nous faut donc créer plus de valeur ajoutée à nos produits, notamment à travers le secteur de la transformation.

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