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Wallep, la promesse d’une filière d’épeautre 100% wallon

Neuf entreprises et centres de recherches wallons s’unissent pour créer une filière complète autour de l’épeautre. Ils font ainsi le pari d’une céréale locale et durable qui garantit un revenu stable aux agriculteurs.

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Temps de lecture: 4 min

Surnommé le blé des Gaulois, l’épeautre réunit depuis 2018 neuf acteurs économiques et scientifiques wallons (Meurens Natural, les Moulins de Statte, Pastificcio della mamma, Puratos, Walagri, la distillerie Radermacher, le Celabor, le CRA-W, Meurice Recherche & Développement) autour d’un seul et même projet, baptisé « Wallep ». Wall pour Wallonie, ep pour épeautre, bien sûr. Son objectif ? Créer une filière complète autour de l’épeautre wallon.

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