Marcourt: «La Wallonie est dans les pionniers»

Depuis plusieurs années, la Région wallonne soutient les producteurs de produits à base d’insectes. Est-il trop tôt pour y voir une réelle opportunité économique ?

Non. C’est un vrai secteur avec des débouchés potentiels vers les médicaments, les produits de santé et, bien sûr, différents types de développement alimentaires. Il faut au contraire soutenir ce secteur. Nous avons été des pionniers et c’est vrai que la réglementation, notamment en Italie, n’est pas très simple. Je constate toutefois qu’aujourd’hui les choses sont arrangées et qu’on peut faire découvrir les productions wallonnes à Milan. C’est une fois de plus la preuve qu’on n’est qu’au début, qu’il faut beaucoup parler, expliquer.

Ce ne sera jamais qu’un produit de niche ?