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Philippe Labro au fil de l’eau

Avec « J’irais nager dans plus de rivières », Philippe Labro nous offre mieux qu’un livre de souvenirs : un itinéraire de vie et de sagesse.

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Chef du service Forum Temps de lecture: 2 min

Un jour, à Saulieu, le chef cuisinier Bernard Loiseau refusa que Philippe Labro règle son addition. Devant les protestations du dîneur, il lui glissa : « Philippe, on n’emportera rien. »

Quelques années plus tard, le trois-étoilé se donnait la mort. Qu’avait-il emporté ? « Rien », peut-être. Mais pour sa part, après y avoir longuement réfléchi, son invité d’un soir se forgea la conviction qu’il emporterait tout.

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