Tout ce qui pousse au potager d’intérieur

T ransformez votre intérieur en extérieur. C’est par ce slogan publicitaire qu’Ikea a officiellement déclaré ouvertes les joies jardinières du printemps. Et en ce début de « belle » saison qui affiche gris et pluie, la proposition est alléchante pour nous tous qui rêvons de mettre des couleurs et de la vie chez nous. Que celui qui ne va pas craquer sur les premiers narcisses en pot au marché ce week-end nous jette le premier bulbe ! S’il est vrai que ces dernières années étaient à la tendance du très végétal dans les intérieurs, le géant suédois va ici plus loin que la simple offre déco. Surfant sur la vague de l’éco-conscientisation, il propose un véritable kit de potager intérieur et la promesse de récoltes légumières qui vont avec. « Vivre en ville, et avoir le ventre à la campagne » pourrait donc bien servir de slogan alternatif à cette gamme KRYDDA/VÄXER, qui comprend des mottes de semis, des graines, des pots de culture et des étagères. Une tendance au potager indoor qui s’inscrit pleinement dans la vague du développement de l’agriculture urbaine et compte aujourd’hui de plus en plus d’adhérents, des particuliers séduits par ses multiples avantages. Le bon, le goût et la conscience Au premier rang de ceux-ci, figure une certaine sécurité alimentaire. Parce que le consommateur, régulièrement confronté aux scandales divers ces dernières années, vache folle, lait contaminé ou steaks hachés à l’E. Coli, a besoin de se rassurer l’assiette. Et que pour ça, il n’y a pas mieux que de cultiver soi-même ce que l’on met dans ses plats. En outre, couper herbes aromatiques, mini-concombres ou feuilles de salades pour les cuisiner fissa renforce la saveur des mets, puisque la fraîcheur des ingrédients ne souffre ni du transport en camion, ni du stockage au frigo. Sûr et bon à la fois, le procédé s’inscrit dans la gastronomie consciente. Cette nouvelle façon de se nourrir, on ne peut plus hype, a été impulsée par certains chefs étoilés – dont Sang-Hoon Degeimbre de l’Air du temps – qui proposent à leurs clients une cuisine basée sur des aliments directement coupés dans un potager annexé à leur établissement. Dans le même élan de conscientisation, le potager personnel, qu’il soit à ce titre d’intérieur ou d’extérieur, s’intègre dans le mouvement d’agriculture urbaine. Les potagers partagés, jardins individuels, collectifs ou de toit constituent des compléments indispensables à l’agriculture traditionnelle et une manière essentielle de penser cette dernière dans un futur proche. Parce que l’activité agricole est en danger à cause des mutations de nos écosystèmes : diversité génétique, flux biochimiques, changements climatiques, etc. « Or, nous savons qu’il faudra nourrir 9,6 milliards d’êtres humains en 2050, dont 80 % de citadins, soulignait déjà en 2013 le professeur Haissam Jijakli, responsable du laboratoire de Phytopathologie à Gembloux Agro-Bio Tech. Parmi les solutions envisagées, l’agriculture urbaine produit déjà, dans les pays en voie de développement, un tiers des denrées agricoles consommées mondialement. Dans nos pays, sa contribution passe par la mise en place d’une production citadine locale sur des surfaces non conventionnelles incluant les lieux de travail et d’habitation. » En somme, cultiver chez soi, même à petite échelle, ce qu’on va manger fait partie de ce mouvement plus global de conscientisation et de rationalisation de l’agriculture de demain et peut constituer la fameuse « part du colibri » chère à Pierre Rabhi. Ensemble, c’est tout Enfin, replacer la culture des denrées au sein des foyers et des familles, c’est aussi remettre du sens dans nos vies polluées de béton, de surconsommation et d’individualisme. « Mettre un peu de vert, un peu de terre, par le biais d’un potager d’intérieur, chez soi, c’est se reconnecter à la terre, à la nature et à sa fonction nourricière. C’est se rendre compte de comment et d’où vient la nourriture, souligne Jonas Moerman, conseiller chez Ecoconso. Ca peut se faire dans une démarche pédagogique et essentielle, qui expliquera aux enfants des villes que tout ne vient pas du supermarché, mais aussi dans une optique de résilience contre la surconsommation. Quand on se rend compte de ce que ça représente de cultiver, on est plus à même de se représenter la vie des maraîchers. Du coup, on a peut-être envie de consommer moins. Ou différemment. » En outre, le « cultiver ensemble » retisse du lien dans les familles, dans le cas des potagers intérieurs. Et, partant, de manière plus large, entre voisins et citoyens quand il s’agit de potagers partagés ou d’espaces publics cultivés, dans le cadre de l’agriculture urbaine à moyenne échelle. On le voit, le potager indoor, bien au-delà de simple tendance à connotation bobo s’inscrit pleinement et facilement, dans une démarche plus globale de mieux vivre son environnement, physique, mental, familial, social voire économique. Comme quoi, cultiver son jardin intérieur, ça n’a que du bon.

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