Kokotte, un incubateur pour les apprentis restaurateurs

Vous rêvez d’ouvrir votre restaurant mais vous hésitez à vous lancer? Depuis fin 2019, l’incubateur bruxellois Kokotte propose aux apprentis restaurateur de se confronter aux difficultés du métier, grâce à une expérience grandeur nature. Rencontre avec Pierrick Stinglhamber, le premier bénéficiaire de ce concept. 

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