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Un marathon de cuisine

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Le 25 janvier prochain, le centre Ifapme de Libramont accueillera un véritable marathon culinaire. Les 40 élèves de la filière restauration, toutes années confondues, auront dix heures pour concocter entre 1500 et 2.000 plats. «  C’est un projet que nous avons mis sur pied en réaction à la situation actuelle. Avec la fermeture de l’horeca, nos étudiants sont privés d’une très grande partie de leurs apprentissages pratiques. Avec ce marathon, on va essayer de remotiver nos élèves en leur permettant de pratiquer leur métier de manière intensive, dans les conditions de stress qu’ils rencontreraient sur un lieu de stage. Tous, sont très impatients de montrer ce dont ils sont capables », confie Baudouin Stevens.

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