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Les vins en cubi prennent du galon

Longtemps associés à de la piquette bon marché, les vins en BIB (ou cubi) n’ont aujourd’hui plus à rougir à côté de certains de leurs homologues embouteillés. Leur qualité serait en effet en net progrès.

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Avec le retour du printemps et du soleil, nombre d’entre nous aspirent au déconfinement et surtout aux retrouvailles qui l’accompagneront. Dès les mesures sanitaires assouplies, on devrait voir réapparaître sur les tables des fêtes d’été et autres barbecues les vins en BIB (Bag-in-box), aussi appelés cubi. Entendez par là les vins conditionnés dans une poche en plastique souple et imperméable à l’air, emballée dans une boîte en carton munie d’un petit robinet.

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