L’alimentation peut aider, pas soigner

La piste de l’alimentation est l’une de celles qui sont régulièrement évoquées quand il s’agit de traiter l’arthrose, mais est-elle réellement porteuse d’espoir ? Nicolas Guggenbühl, diététicien et expert en nutrition, ne va pas jusqu’à doucher les espoirs des uns et des autres mais il les tempère : « L’alimentation n’est jamais une solution clé sur porte. Au mieux elle a un rôle à jouer dans l’arsenal thérapeutique. Quand on se donne pour mission d’essayer de soulager les douleurs liées à l’arthrose, la piste anti-inflammatoire est la première à laquelle on songe. Or, à ce jour, il n’existe pas de régime anti-inflammatoire qui soit reconnu par l’ensemble de la communauté scientifique. On sait, ou on croit savoir, que consommer trop de viande est néfaste, que les produits laitiers ne sont pas recommandés, voire sont carrément déconseillés. Le sucre n’est pas non plus bienvenu chez les arthritiques, mais chez qui l’est-il ? En revanche, on a remarqué que les oméga 3 semblent avoir un effet positif.