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Mon assiette: facile à faire monter, le levain prédigère les sucres

Jugé, à tort, trop compliqué à la fabrication, le levain est une levure naturelle et maison, à la portée des cuisiniers en herbe ou de haut niveau. Il suffit de quelques ingrédients pour le réussir : de la farine, de l’eau, et un peu de patience.

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Temps de lecture: 4 min

En 2020 lors du premier confinement, beaucoup de personnes se sont mises à la fabrication de leur pain. Mais se sont-elles penchées sur la fabrication de leur levain pour un pain 100 % naturel ? Jugé comme fastidieux et sans résultat, le levain est souvent laissé pour compte alors qu’il est excellent pour nos papilles et nos estomacs.

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1 Commentaire

  • Posté par Wautot Patrick , dimanche 27 juin 2021, 13:38

    1 kg de farine pour réaliser un pain de 800gr?

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