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La butternut, cette courge qui vous fera oublier le potiron

La saison des courges bat son plein ! Sur les étals s’entassent les pâtissons, traditionnels potirons et potimarrons. A leur côté, la courge butternut, aussi appelée « doubeurre », fait aussi saliver les papilles.

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A l’approche du 31 octobre, nombreux sont ceux à s’adonner à l’une des traditions phares de la fête d’Halloween : la sculpture d’un potiron ou de toutes autres courges, vidés et transformés en visages effrayants. A mesure que ces lanternes illuminent les seuils de porte et appuis de fenêtre, leur chair remplit nos assiettes.

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