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Les Racines élémentaires de Nikolas Koulepis: «Ma mère manquait d’argent. Je voulais l’aider. Alors j’ai commencé à travailler»

C’est à la suite d’un coup de foudre amoureux que Nikolas Koulepis, l’un de nos grands artisans pâtissiers, a quitté sa Grèce natale, en 2012, pour s’installer à Bruxelles. Le succès de ce bourreau de travail ne doit rien au hasard.

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Journaliste au service Culture Temps de lecture: 12 min

A la veille des fêtes, qui viennent couronner une saison étonnamment exceptionnelle dans le contexte de crise que l’on connaît, Nikolas Koulepis nous reçoit pour raconter un parcours de vie qui, s’il ne fut jamais de tout repos, fut sans cesse traversé par la passion de son métier.

Je ne serais pas devenu qui je suis si…

Il y a tant de réponses à cette question. Je pourrais parler de ma mère, de ma femme, du hasard qui m’a fait arriver de Grèce en Belgique, de la passion de mon métier. Car tout ce qui m’arrive c’est une histoire d’amour avec ce métier. Je ne serais pas devenu qui je suis si je n’avais pas été curieux, passionné, acharné.

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