Affaire Kinder: faut-il revoir l’autocontrôle par les grandes entreprises?
La succession des contaminations ces dernières semaines, qu’il s’agisse de chocolats chez Ferrero ou de pizzas chez Buitoni, pourrait donner à penser que la manière dont les entreprises contrôlent leur production connaît des failles. Il s’agit pourtant d’un fondement du système de sécurité alimentaire. Faut-il le revoir ?
L’édifice de la sécurité de la chaîne alimentaire repose, en sus des contrôles par les autorités, sur un fondement : la responsabilité des entreprises qui produisent des aliments. Cette responsabilité se traduit elle-même par l’obligation qui leur est faite de respecter diverses normes et de procéder, par elles-mêmes donc, à l’autocontrôle de ce qui leur est imposé.
« Cet autocontrôle ne tient que s’il y a un contrôle par les autorités publiques et une sanction en cas de défaut », souligne-t-on d’emblée à l’Afsca, l’Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire. « Il n’est évidemment pas question de laisser la bride sur le cou des entreprises. »
1
Découvrez la suite, 1€ pour 1 mois (sans engagement)
Avec cette offre, profitez de :
-
L’accès illimité à tous les articles, dossiers et reportages de la rédaction -
Le journal en version numérique -
Un confort de lecture avec publicité limitée
© Rossel & Cie - 2023
Pour poster un commentaire, merci de vous identifier.
Vous n’avez pas de compte ? Créez-le gratuitement ci-dessous :
S'identifier Créer un compteQuelques règles de bonne conduite avant de réagir0 Commentaire