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Les bars à cocktails ont fait leur révolution

Depuis trois ou quatre ans, des établissements d’un nouveau type se massifient en Belgique, sublimant les cocktails et les associant à une véritable expérience culinaire.

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Journaliste au service Forum Temps de lecture: 3 min

Il y a une vingtaine d’années en Belgique, s’asseoir sur les chaises ou les fauteuils d’un bar à cocktails c’était souvent s’apprêter à déguster dans des verres très hauts des préparations à base de quelques alcools bien connus (vodka, whisky, gin…) et de jus de fruits. Cela n’avait rien de désagréable mais cela avait peu à voir, au fond, avec les cocktails que confectionnent quelques nouveaux établissements apparus ces dernières années en Belgique. Beaucoup en Flandre, une série à Bruxelles et quelques-uns aussi en Wallonie.

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