La recette de Julie Malcorps pour les fêtes : la croûte au citron meringuée

Diplômée en médecine vétérinaire, intéressée par la sommellerie, c’est finalement en pâtisserie que Julie Malcorps a posé ses valises. Celle qui a découvert l’horeca via des jobs étudiants a connu une progression éclair. En quatre ans, elle est passée du service en salle au rang de cheffe pâtissière d’un deux étoiles.