Les chiffres clés prouvant que l’hygiène des restaurants s’améliore

L’hygiène dans les restaurants en Belgique s’est améliorée de près de 4 % en 2015 avec 58,7 % d’inspections favorables réalisées par l’Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire (Afsca), ressort-il de son rapport d’activités présenté mardi.

Les contrôleurs de l’Afsca ont réalisé 122.720 « missions » en 2015. Il s’agit d’inspections avec une check-list (57.690), des recontrôles après une évaluation défavorable (20.018), d’échantillonnages (prise d’échantillons dans certains produits déterminés (29.762) et des missions d’enquête spécifique, réalisées notamment à la suite d’une plainte (25.757).