Pourquoi il faut renoncer aux sachets

Le marché des légumes frais, nettoyés, découpés et prêts à l’emploi, est en pleine croissance en grandes surfaces. Roel Dekelver, chez Delhaize, y voit un signe lié à l’évolution de la société et au nombre croissant de familles monoparentales et de célibataires. La formule fait toutefois réfléchir…

Une piètre qualité. Le milieu lui-même ne qualifie pas ces légumes de « 4e gamme » pour rien. Les pousses ou les parties de salades proposées en sachet sont souvent plus pauvres en nutriments et moins savoureuses qu’une salade entière.